Japan – Eating Out

Nastasja Schefter

Titel	Japan – Eating Out
Autor/in	Nastasja Schefter
Datierung	Juni 2020
Beschreibung	Deutsch: Weltweit wird gekocht, Nahrungsmittel werden verarbeitet und Gerichte kreiert. Wie gegessen wird, reflektiert nicht nur die eigene Identität, sondern wird auch stark kulturell bestimmt. Besonders in Japan geniesst die Kulinarik einen hohen Stellenwert. Was ist so besonders an der japanischen Küche und wie habe ich mich zu verhalten? Diese Fragen überfordern Reisende oft. In meiner Bachelorarbeit habe ich mich auf visueller Ebene in die Esskultur Japans eingearbeitet. Über einen subjektiv-emotionalen Einstieg werden gesellschaftliche Zusammenhänge im Essklima aufgedeckt. Im Mittelpunkt standen das Experimentieren und Durchbrechen von vorhandenem Können oder Konventionen. Spielerisch wurde die Gestaltung immer wieder hinterfragt und neu interpretiert. Auf der Suche nach einem neuen Repertoire von Illustrationsmöglichkeiten entstanden informative Doppelseiten, welche durch ihre Farbigkeit überzeugen. Überlagerungen von atmosphärischen und didaktischen Bildelementen schaffen neue Dimensionen und eine Frische der Bilder. English: All over the world people cook, prepare food and create dishes. How we eat not only reflects our identity, it is also heavily influenced by cultural factors. Especially in Japan the culinary arts play a significant role in society. What is so special about the Japanese cuisine and what rules apply? Questions that often overwhelm travelers. In my bachelor thesis I created new visuals associated with the food culture of Japan. Social relationships in the dining atmosphere are uncovered through a subjective emotional approach. The focus was on experimenting and breaking existing skills or conventions. The design was repeatedly questioned and reinterpreted in a playful manner. In the search for a new repertoire of illustrations, informative pages were created, which convince by their colors. Through superimpositions of atmospheric and didactic pictorial elements, new dimensions were created and a certain freshness was incorporated into the pictures.
Urheberrechtshinweis	Schefter Nastasja, Hochschule Luzern Design & Kunst